《米其林指南香港澳门》星级餐厅名单下月底公布，米其林今天率先公布“必比登推介”结果，入选的包括73间香港餐厅及9间澳门餐厅，而香港有17间餐厅首次上榜。
米其林指南本年度共有82间餐厅荣获“必比登推介”，包括73间香港餐厅及9间澳门餐厅，全部获选餐厅均拥有卓越质素、且能在港币元以下提供三道菜式。
在新上榜名单中，位于湾仔的“靠得住”是首间获推介的粥店，另有8间提供广东菜式，包括容记小菜王、坤记煲仔小菜、聚兴家、增辉艺厨等。
首次入选的还有两间广东汤面店，分别是经营了23年、属于家族生意的“英记面家”，以及拥有逾40年历史、以鲜虾云吞面俘虏不少食客的心的“麦文记面家”。
新名单亦囊括亚洲美食，亦在首次入选餐厅名单中占一席位。台式餐厅“请坐”是首次上榜，店铺由两位台湾女生开设，供应富台湾古早味的料理；由AdamCliff主理的泰式船面专门店“泰面”在年的指南中，亦首次被列入推介之中。
第十版《米其林指南香港澳门》将于本年11月30日，于澳门君悦酒店发布。
米其林餐厅如何评出来？
米其林“评审员”的工作简单而言就是“吃”！作为米芝莲的全职职员，他们经常外出用餐，丰富的餐饮经验让他们能够为消费者提供最佳的餐饮建议。
负责评价三大洲、24个国家超过4万家酒店及餐馆的米其林“评审员”，大多毕业自世上最好的酒店管理学院。他们拥有丰富的旅游经验、并且在世界各地居住及工作。
评估标准
为了保持意见上的独立性，米其林“评审员”外出就餐时，总是匿名行事。他们支付膳食的一切费用，随后根据五项公开的评估标准给用餐体验打分：
1 食材品质
2 对味道以及烹调技巧的驾驭能力
3 料理中袒露的个性
4 是否物有所值
5 餐饮水准的一致性
除此之外，米其林评审还要参考六大核心内容：
以下是年香港获推介的完整餐厅名单：
阿纯山东饺子
古月
巴依
BombayDrams
BrassSpoon(湾仔)
书湘门第(西环)
陈勤记卤鹅饭店(上环)
潮乐园（*新上榜）
泉章居(旺角)
CIAK-AllDayItalian
粥面馆
鼎泰丰(铜锣湾)
鼎泰丰(新港中心)
容龙
英记面家（*新上榜）
富声(铜锣湾)
富声(湾仔)
凤城(旺角)
增煇艺厨（*新上榜）
好旺角面家(花园街)
好到底
聚兴家（*新上榜）
九记
功德林(铜锣湾)
坤记竹升面(长沙湾)
坤记煲仔小菜（*新上榜）
兰苑饎馆
莲香居
留园雅叙
好运印尼餐厅
麦文记（*新上榜）
美味厨
新沪坊
锦
波记
莆田(铜锣湾)
巧饍坊
请坐（*新上榜）
拉面Jo(铜锣湾)
莎巴(湾仔)
泰面（*新上榜）
生记
蛇王二
石记厨房
尝囍点心皇（*新上榜）
尝囍煲仔小菜（*新上榜）
面鲜酱油房周月(中环)
面鲜酱油房周月(鲗鱼涌)
星记(中环)
华姐清汤腩(天后)
肇顺名汇河鲜专门店(九龙湾)
雪园
新园兴记
大荣华
太湖海鲜城(铜锣湾)
德记（*新上榜）
竹家
正斗粥面专家(国际金融中心)
泰潮(深水埗)
添好运(北角)
添好运(大角咀)
靠得住(湾仔)（*新上榜）
信得过（*新上榜）
沾仔记(威灵顿街)
茑(铜锣湾)（*新上榜）
王府(中环)
咏藜园
永华云吞面家
有缘小敍
益新（*新上榜）
裕记
粤来顺（*新上榜）
容记小菜王（*新上榜）
（资料参考：米其林香港
