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这家香港餐厅为了做碳烤,先把自家餐厅l [复制链接]

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《Rhoda》(香港)

你是否用心,从你的店铺就能看出。今天要分享的是这家店铺:

(陈列共和出品后台回复“转载”获取授权)

香港每年都要开不少的新餐厅,而今天共和君要给大家分享的这家落户于港岛西面西营盘的Rhoda是最颇受瞩目的一家。

先看到它家的店头,非常极简的设计,通过这些通透的格栏,可以更好的向路人展示见餐厅内的个性设计。吸引路人进去一探究竟,有种犹抱琵琶半遮面的感觉。

Rhoda餐厅是名厨NathanGreen与香港餐饮集团一同开设的碳烤店,餐厅内的设计主要是为了突出Rhoda的食物特点。

你是不是会有个疑问?为什么一个充满金属感、工业风的餐厅,会叫一个非常不符合的名字?Rhoda?不应该叫金属、怪兽什么吗?

▲Rhoda餐厅主理人NateGreen

其实,店铺名字还是有故事的,Rhoda的名字是Rhoda餐厅主理人NateGreen的祖母的名字,意为“玫瑰”,而这一元素也贯穿了整个设计,包括大门、餐桌、餐具等都使用了这一线索。那就跟着共和君来感受一下这家与众不同的碳烤餐厅吧~

门头格栏门后的玻璃门上就印有餐厅主题的玫瑰元素,当玻璃门关上时,就会出现这一朵非常漂亮的玫瑰花,推开这扇非常有艺术感的门后,就来到了餐厅的内部。

进入餐厅的内部,首先看到的就是这张布满铁锈痕迹的吧台,是设计团队精心打造的,斑驳的铁锈吧台,给每个进到餐厅的食客带来非常强烈的视觉冲击力和浓郁的工业风氛围。

侧面

整家餐厅的色调以黑色为主,有点昏暗的感觉,但配上淡*的灯光,让人感觉,原来冰冷的工业风还能营造出这么舒适温暖家的感觉?

▲吧台上镂空的储物架,不仅能够放置美酒和酒杯,镂空的设计还能让光线更好的照射下来,而且当光线照射过铁丝网时,会产生一种朦胧的感觉。

背面

将吧台设计在大门入口处,起到了玄关的作用,又能确保空间具有通透性及良好的流线,浓郁的工业风吧台也为整个设计定下了时尚的格调。

吧台的外侧使用灰砖用45度角的特别拼贴形式,来凸显特别的肌理感,台面特意白色木条包裹和吧台凳也用暗红色特别缝制的皮革收边,极致又时尚,给顾客带来良好的体验感。

正因这些细节,也导致许多顾客喜欢待在这,点上一杯小酒和朋友谈天说地。

过了这个区域,再往里走就能看到占据很大面积的开放式厨房,而明火炭烤区亦是餐厅的核心区域,也被安置于开放式厨房中。Nathan表示:“我喜欢细看每个人经过的景象,也让客人能够清楚看到厨房的面貌。”

炭烤是NathanGreen最喜欢且擅长的烹饪方式,Rhoda餐厅的食材也是大多以炭火或烤木材的火来制作菜式,厨房里并没有太多电器炉具。

在开放式厨房也设置了用餐位置,这点有点像日本寿司店的感觉,食客可以看着大厨是如何制作美味的料理的。同样是配合整体的餐厅风格,这里也有大面积的铁锈墙和呼应吧台的45度角排列的灰砖,风格非常的统一。

在桌面上有个非常有趣的小玩意,就是这个小铜管灯,在每个位置都有一个,不仅非常的好看,而且还能让食客更好的欣赏美食。

设计团队为了突出炭烤餐厅的炭烤特点,还特意选用烧杉(日本一种传统建筑技艺,将木材用火烧后使用)来铺设墙面和柱子。倡导家庭聚餐的理念,在餐厅设立了一个大的主桌,主桌的选材是雪松木,英国专家以火烧工艺处理雪松木,再由冰岛的团队将*铜注入到木缝之中。

▲主桌

▲黑色的墙面则是烧杉

而其他的餐桌上都印有玫瑰镭射图案,清晰可见,也寓意向Nate的祖母Rhoda(意指玫瑰)致敬。

这家炭烤餐厅还有两个非常有创意的亮点,就是它家的吊灯,让我们来看看它家的吊灯。

这吊灯看上去是不是非常的酷炫?然而我要告诉你,这吊灯是由二手洗衣机里的滚筒改造而成,首先将滚筒用火熏烤,再用醋浸泡,这样就造就出传统又极具工业风的大吊灯。而吊灯熏烤的制作方法,似乎也体现了Nate擅长碳烤的厨艺风格。在大吊灯的温暖灯光下,人们可以尽情享受美食。是不是感觉非常酷?好吧,共和君都想做一个这么酷的吊灯了。

第二个亮点就是:Nate的个人风格明显的包厢!

设计团队想让食客在餐厅内用餐时,还能感受到Nate的个人风格和魅力,因为Nate喜欢留胡子,由此延伸为Nate打造了一间理发店主题的包厢。

使用皮毛装饰墙身,房间里有一连串铜管,连接着发刷,在客人进出房间时会轻轻扫过身体。而且系在天花板的灯箱上也印有Nate喜欢的复古纹身图案。

这就看完这家非常有个性炭烤餐厅啦,但总感觉好像少了些什么,对了,既然是炭烤餐厅,怎么能少了它家的美味呢?接下来,共和君就放些它家的美食图,你们可别流口水哦~

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