1.外媒：香港法院下令冻结俏江南创始人张兰资产
外媒称，CVCCapital已获得了一项冻结一名中国餐饮集团老板资产的法院命令。这名老板行事张扬，去年将自己公司的多数股权作价3亿美元出售给CVC这家欧洲私人股本集团。据英国《金融时报》3月20日报道，法院在3月6日发出的命令针对张兰和另外两个被告，即GrandLanHoldingsGroup（BVI）Limited和俏江南发展有限公司（SouthBeautyDevelopmentLimited）。去年4月，CVC宣布获得张兰旗下的俏江南（SouthBeauty）餐饮连锁企业83%的股份，但现在双方卷入了一起仲裁案。香港高等法院（HongKongHighCourt）法官钟安德（JusticeAndrewChung）在解释其授予这一命令的决定时，驳回了张兰关于“没有充分证据证明存在资产散失的切实风险”的主张。相反，钟安德法官指出，“（CVC）已经支付了极为可观的款项，至今仍无从得知这些款项的下落……钱当然是一种流动性较强形式的资产。”对CVC来说，俏江南只占其第三只亚洲收购基金的不到2%，该基金是在年募集的。日前，CVC拒绝发表评论，《金融时报》记者一时联系不上张兰请其置评。
2.味千(中国)去年赚2.76亿港元同比微增1.4％3月18日，味千中国控股有限公司发布年度业绩公告，期内公司营业额为33.20亿港元，同比增长2.5个百分点；股东应占溢利约为2.76亿港元，较年微增1.4％。公告透露，营业额上升主要因年内集团于中国相同门店的正增长及新开店铺所致。截至年12月31日，集团共有家连锁餐厅，较去年同期的家新增33家。公告称，公司凭借调整菜单价格以及采用直接购买稳定原材料成本。根据公告，年味千（中国）的主要业务及重要收入来源依然为零售连锁餐厅业务。受前述因素综合影响，截至年12月31日止年度，味仟（中国）除税前溢利达到约4.19亿港元元，较年同期增加约13.1%。截至年12月31日，味千（中国）在上海、成都及天津共设有三大生产基地，在全国各地拥有七家食品加工配送中心。东莞的新生产基地将于本年度投入生产。
3.日本餐馆假松阪牛肉只坑中国游客
据央视近日报道，日本媒体日前曝出北海道某家烤肉连锁店给顾客提供的所谓“松阪牛肉”实际系来源不明的普通牛肉，不仅价高，还专门“宰”中国游客。这些每片约克的冒牌牛肉，售价高达日元，比普通牛肉高出20倍以上。事实上，早在年，日本也曝光了北海道一家名为石狩市烤肉店的店商，他们向中国游客提供冒牌“松阪牛肉”及“神户牛肉”，这家烤肉店只骗中国游客，对日本国内消费者或者其他国家旅游者，并没有提供冒牌牛肉。店方将冒牌牛肉装在贴有“松阪”、“神户”标签并且伪造产地证明的盒子中出售。把原价克日元的普通牛肉伪装成至克日元的高级牛肉出售。店主冈茂坦白：“我觉得松阪牛品牌价值高，卖得好。出售的牛肉在质量上和松阪牛几乎没有差别，我想中国游客看不出来，卖给他们没有问题。”
4.海底捞：暂时无上市计划
17日有媒体爆料称，在四川和邦股份有限公司的IPO申请过程中，机构投资者海底捞的资产状况曝光，去年净利润达2.92亿元。这样的信息不禁引发了业界对于“海底捞上市”的新一轮揣测和讨论。“感觉近期公司内部的主要精力还是放在埋头做事上，坚持踏踏实实做餐饮，把产品和服务做得更好。至于上市与否，要看高层决策，更多的是要参考企业的发展情况。”一位内部人士告诉记者，公司“至少短期内没有上市计划”。据了解，目前已经在A股上市的餐饮企业只有三家，分别是西安饮食、全聚德和湘鄂情。去年初，曾有消息称海底捞创始人张勇表达了上市的意愿：“上市可以促进公司正规化”，但至少从目前看来，海底捞公司内部尚未启动明确的上市计划。
5.深圳机场：创建A级餐饮示范区
记者16日获悉，3月13日，深圳检验检疫局、深圳机场（股份）有限公司联合启动全国首个机场A级餐饮示范区创建工作，将重点帮扶深圳T3国际机场航站楼五层西侧餐饮区的7家餐饮单位提升食品卫生水平及服务质量，争取其通过A级餐饮单位验收审核，于6月底前打造餐饮服务示范区，并以此为示范，带动整个航站楼餐饮服务水平升级，助力深圳机场成为“最具体验式机场”。在该示范区项目过程中，深圳检验检疫局将全程提供技术指导，严格按照《深圳口岸餐饮服务单位量化分级管理办法》，围绕“场所卫生，票证齐全，制度规范，食品安全”的工作重点，对上述7家餐饮单位的许可管理、人员卫生、场所环境等多项内容组织执法检查和现场指导活动，旨在创新口岸食品安全监管模式，推广高标准的餐饮和严格的食品安全控制体系。
6.跨界合作：知名化妆品品牌资生堂与餐饮集团Wagas推同名饮品
常常听到别人说，多吃水果蔬菜对皮肤好，也总有各种研究告诉我们，哪些果蔬里有抗老元素、哪些又有美白功效。而在今年3月，为了推广旗下新品红妍肌活精华露，日本化妆品牌SHISEIDO资生堂与餐饮集团Wagas沃歌斯跨界合作，上市了一款同名饮品，红妍肌活果汁，主打提高免疫力功效。因为红妍肌活精华露的定位就是“一款提高肌肤免疫力的防御修护类精华”。这款饮品以甜菜根、香梨和羽衣甘蓝为主要成分，就连果汁颜色也十分接近资生堂红妍肌活精华露瓶身色彩。3月1日至5月31日期间，这款饮品会在全国45家Wagas门店和旗下餐饮品牌BakerSpice中限定发售，38元一杯。除了同名饮料之外，资生堂还选择了位于北京太古里三里屯和上海静安嘉里中心的Wagas门店，以“DrinkUp,LightUp喝出健康傲娇美肌”为主题，打造了两间都市女性免疫能量概念店。从柜台、墙体到门窗都充满了资生堂的logo和相应的红色元素。
7.看西班牙的一家餐厅，直接把菜种到餐厅墙上
ElPiano是一家经营西班牙菜的餐厅，其有创意的设计在于将餐厅的外墙当做了菜圃。如今，墙壁菜园成了“ElPiano”的招牌。从远处看，这里就象是城市里的一小片绿洲。据介绍，这种设置一是为了采摘方便，二是符合植物采光原则。观赏植物其实大多都是草类，植株矮、重量轻。而天然香草则包括迷迭香、九层塔、柠檬草、薄荷等，它们在墙壁的中间层，可以让在楼上就餐的人心旷神怡。底层的花椰菜、欧芹等方便采摘，同时可以随时补种或者更换品种。“我们利用这些蔬菜和作物制作纯天然的食物，而且这些食物会随着季节的变换而改变。新鲜是餐厅的前提，我们希望能够成为一家可持续性发展的餐厅。”查德威克说道，“现在已经有很多顾客对我们的理念感兴趣，他们会过来和花椰菜‘打招呼’，餐厅的营业额也得到了很大提升”。很多顾客都慕名而来，他们把来这里吃饭当成是一种和大自然的亲密接触。
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