制作方法：
锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出备用
肠粉加水搅拌均匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒
平盘中刷一层薄薄的油，蒸锅大火将水烧开
将一勺粉浆倒入平盘里，摇晃均匀，摆平，大火入蒸锅蒸2分钟即可
蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，也可以放入吓人，素菜等
最后将卷起的肠粉切断，摆入盘中撒芝麻，淋上生抽辣椒酱即可。