用以传播和弘扬客家饮食文化的河源市烹饪行业协会于年4月27日正式成立。经过协会筹建组的多番努力，多次赴港终于邀请到周星驰师傅香港食神戴龙先生和香港饮食联合会会长胡珠先生担任河源市烹饪行业协会名誉会长。
河源客家菜想走出河源，立足全国，冲出世界。必须学习香港等大都市的先进的饮食理念与管理理念。厨师是靠脑袋去做菜，单靠两个手去做菜的是传统的厨房佬。河源是一个山区市经济欠发达，需要提升城市的综合竞争力。河源市普遍酒楼的师傅现在停留在厨房佬的水平。要想改变目前状况。只有提升厨师综合素质，加强与餐饮发达地区学习交流。让每一个厨师成为有文化，有素质，高要求，高收入。因为厨师的素质修养得不到改变，自然在客家菜品的提升和发扬上无法改变。想要提升必须要有高人指点画龙点睛。经过河源烹饪协会领导的多方沟通和邀请。现香港食神戴龙先生答应在客家地区限招收15名入室弟子。为提高河源客家地区厨师的社会地位，尽一生所学，倾囊相授。
戴龙简介：
国际烹饪大师，食神教父，香港特别行*区大师级厨王，香港四大名厨之一，中国名厨名店战略促进会名誉会长，中国、法国厨王会名誉主席，粤港澳名厨会名誉会长，法国蓝带马爹利国际烹饪形象大使；曾获法国美食协会优异之星奖、法国美食协会蓝带奖、法国美食协会一级厨师奖，厨艺可谓享誉中外。
戴龙从事厨*工作四十多年，先后在香港、欧洲、东南亚等多个国家的著名星级酒店主理厨*，至今仍保持着“全球最年轻五星级总厨”的美誉纪录。
招收条件：
1.热爱烹饪事业，在当地餐饮业有良好的口碑。
2.有一定的烹饪基础功底和能力。
3.尊师重道，有良好的职业道德和敬业精神
4.重视传承和弘扬客家餐饮文化为己任。
现接受符合以上条件的厨师精英报名。经过河源市烹饪协会的考核，推荐方有资格成为香港食神戴龙的入室弟子。限15名。
香港食神课程安排：
1.高级厨师的责任和素质。
2.中国八大炒功的运用。
3.食物营养学和菜品设计的融会贯通。
4.厨*管理与成本控制
5.手把手亲传戴家经典名菜
毕业荣誉
1.香港食神亲笔签名入室弟子证书
2.香港食神荣誉金牌勋章
3.香港食神表演服一套
4.在烹饪技艺和管理上遇到难题，免费指导咨询。
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