据openrice显示，香港年有多家餐厅结业，平均每个月都有多家。而在结业餐厅中，不少还是赫赫有名的餐厅，甚至还有传承几代人的百年老字号。
有年历史的九龙城公和豆品厂不在了，有年历史的杨春雷凉茶关门了，香港第一家西餐厅Jimmyskitchen也宣布结业了……
现在香港正宗的当地美食还保留了多少？
01流浮山海鲜
流浮山位于天水围以西的地区，靠近后海湾，与深圳只有一海之隔。由于靠海，这里有很多居民以养蚝、捕渔为生，香港流浮山海鲜酒家也遍地开花。
新鲜又好吃，简直是海鲜爱好者的天堂！
相比于鲤鱼门和西贡，流浮山的海鲜价格会便宜一点，而且流浮山的海鲜做法也跟外面普通餐厅的做法不同：首先你需要先找到一间海鲜酒家，然后再到外面的海鲜摊档挑选活蹦乱跳的海鲜。
与老板商量好烹调方法后，新鲜的海鲜就会根据你的心意被酒家加工成你想要的样子，香港特色美食的鲜嫩让你吃到咂舌。
02陆羽茶室
香港中环士丹利街24-26号
中环士丹利街的陆羽茶室，香港最有名的茶餐老店，门口是始终不变的印度人守卫。由于是香港社会名流的出入，非富即贵，也被称为富贵饭堂。陆羽茶室分三层，第一层基本是老客预订。
据说上世纪30年代陆羽创办时，就已经用着同一套筷子包装。
陆羽茶室不管外在还是内在，都是一种回忆的味道。装潢保留古色古香的风格，不过现在已经没有人在茶室里玩雀了。
在这个什么都讲求创新的时代，陆羽茶室这种旧派的老味道有着摄人的魅力。要知道，这种只讲求真材实料，不卖弄花哨的手法，少点坚持和经验都不行。
这道杏汁白肺汤就很考耐性。猪肺的处理费时费力，处理不当就会有怪味，但这个白肺汤一点腥臭都没有，而且南北杏的汤浓郁带沙，白肺软弹，多吃几口都愿意。
陆羽的烟仓鱼一般是3斤整条上，肉身够厚够肥，用茶叶、苹果木和咖啡粉烟熏，颜色像染红的晚霞。一桌8人，能吃下两条！
年堪称高考“最难之年”
牛肉饼是家常菜，但易学难精。如果苏打粉下太多就会不够鲜美，脂肪不够改善不了食材的粗糙感，用绞肉机绞出来又会没有口感，所以牛肉饼一定要用手剁，而且要肥瘦分开处理，再加入肥猪肉粒才香滑。陆羽的牛肉饼松滑爽嫩，肌肉纤维有韧劲，肉味跟陈皮越嚼越香，当真能勾起小时候的回忆。
03生记粥品专家
上环毕街7-9号地铺
简简单单的一碗粥，或许不像那些高级餐厅的西食做的那般精致花哨，却能抓住人最纯朴的胃。
生记做了几十年的粥，每一晚粥都下足了功夫，绵滑鲜香的粥滑入口中，你就能感受到店家熬了多少的火候。店里给每一碗粥都配了葱姜和酱油，你可以再叫上一份脆脆的油条，一起放入粥中，热乎乎地一碗下肚，整个人都会被满足感包围。所以，蔡澜才会称它是全香港最好吃的粥。
04端记茶楼
荃湾荃锦公路川龙村57-58号
此处乃香港硕果仅存的“雀鸟茶居”，更是少数以山水泡茶和烹煮的食店，绝对是名符其实的山水茶寮。
到端记饮茶必须留意时间，端记的营业时间是早上6时至下午2时，而吃点心的*金时间为早上8至10时。
此店属自助形式，看到想吃的点心请自便，要是找不到想吃的请向店员查询便成。点心全部即点即制，肠粉多数在十时前沽清。山水豆腐花只限星期六、日供应，真正的山水豆腐花在香港已是买少见少的了。
端记共两层，楼上设有不少可供悬挂雀笼的地方。下层分为露天茶座及设空调的堂座。室内环境没有装修可言，只属寻常农村店子模样，但座位却不像时下酒楼般挤迫。
这里一切都是自助形式，包括碗筷茶具甚至冲茶。此店也提供一些质素稍佳的茶叶出售，包括大红袍、武夷肉桂、半天腰……等等，价钱比起名店便宜一大截！
厨房旁边安放热腾腾的点心和蒸饭，看到想吃的请自便。
黑椒金钱肚（HK10）又称网胃，是牛用来反刍的第二个胃。
蠔油鮮竹卷（HK10）
鹌鹑蛋烧卖（HK12）
菜远班腩炒河（HK29）
05金凤茶餐厅
湾仔春园街41号
金凤茶餐厅年创立，至今已经有60多年历史，更入选为香港十大茶餐厅之一喔~
金凤茶餐厅有招牌三宝：鲜牛油菠萝包、奶茶跟火腿鸡肉派
橱窗上放着各式各样刚出炉的面包，奶香味道四溢，光是等待就是一种煎熬啊！
06九龙城街市三楼熟食中心
这不是指哪一间店，是指一排！这里的食肆各式各样，日市有茶餐厅和粉面档，夜市可以吃泰国菜，打边炉。
只要沿着衙前围道走就看到街市大厦。
先到衙前塱道的“元合”买各类鱼饭，有时也有刚蒸好的墨斗和白灼虾。
走几步，到了潮发白米，卖潮州糕粿和粮油的杂货店。这里各式粿品应有尽有：花生黑桃粿、番薯粿、红桃粿、韭菜粿...喜欢香口的，可以叫老板煎炸了再吃。
去“陈记”叫杯鸳鸯、“德记”买碟肠粉、“马仔”弄碗云吞面。再去街市二楼的“荣记”斩刚烧好的烧肉，满满一桌，快乐啊！
07一乐烧鹅
中环士丹利街34-38号地舖
香港这家一乐烧鹅连续几年被评为米其林一星的餐厅，来香港一定吃这一家烧鹅。脆皮薄香，入口的鹅肉满载油香，柔嫩而不腻~正宗香港明星烧鹅美食~
08九记牛腩
香港中环歌赋街21号地下
位于上环的歌赋街的九记牛腩已有90年的历史，拥有自己的独家配方和精良的制作工艺，菜品既好吃用料也足，可谓享誉盛名！
至于分量比较小，大概只比我们平时吃饭的碗大那么一点儿，不过这碗面真的很惊喜，面条非常有嚼劲，牛肉也很嫩，完全不会太硬太难嚼，汤的味道不咸不淡，很鲜。
09爱文生
深水埗石硤尾街1號地下B-C號舖
据说爱文生在年开业，有着香港的大排档的滋味，烟火气十足的地带聚集了一大批吃货，更温暖了深夜的胃和心。
10桥底辣蟹
桥底辣蟹是一家以海鲜为主的中餐厅，而且也有港式大排档的风味。介绍美食：避风塘炒肉蟹，肉蟹糕多肉多，红底金字的招牌很显眼，不但如此里里外外都贴满了不同的明星*客到店捧场的照片，“辣蟹天王”的获奖海报也贴在门口“招摇过市”，走过路过想错过也难。
招牌菜：避风塘炒辣蟹，避风塘炒赖尿虾，炒蚬，濑尿虾，蛏子，避风塘炒濑尿虾，辣蟹，九肚鱼汤，海鲜炒饭，蒜蓉粉丝蒸扇贝，榄菜四季豆，乳鸽。
总店（谢斐道店）香港灣仔謝菲道-号地下1-2号铺
星期一至日:18:00-06:00
第一分店（骆克道店）香港湾仔骆克道号地下6-9号铺
星期一至日:18:00-06:00
第二分店（湾仔店）香港湾仔骆克道-号
星期一至日:18:00-06:00
希望香港和内地尽快恢复正常人员流通，怀念香港浓郁的烟火气以及人情味！
欢迎入群加入深港交流群，一起发现生活趣味！
获取香港最新资讯、疫情通关攻略
分享在港工作学习、生活问答、办事办证方法
深港互通·香港资讯交流群↑扫码添加小港君入群↑-END-▼猜你还想看▼预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇