佛昙的双桃豆仁饼是漳浦县的著名传统土特产，手艺传承至今已有一百多年的历史。清末至今，久负盛名，产品畅销大陆及香港、台湾、印尼、新加坡、马来西亚等地。60年代因原料紧缺，一度减产。70年代后至今，重放光彩，产销两盛。
佛昙豆仁饼采用优质绿豆为原料，拌以优等面粉、白砂糖、饴糖、猪油，按传统方法精制而成。其特点是饼皮薄而多层、质地细嫩、口感清凉、气味甜香。
近日，双桃豆仁饼经营户杨意江取得了县市场监督管理局颁发的《食品生产加工小作坊生产加工条件核准证》，成为我县拥有此证的第一人。
取得《核准证》的杨意江信心百倍，这些天正引进流水线设备，准备将整个生产环境大换血，把功能区划分更加明晰些，以迎接年底的生产销售旺季。
佛昙镇双桃豆仁饼经营户杨意江：整个饼厂里面的布局都是有根据的，是有去外面参观过的，按照流水线按照流程来操作的，从饼馅料开始到饼出炉，包装完以后。
在年轻的杨意江看来，传统手艺要迎来新发展，从小作坊到工厂化生产，除了保留原有风味不变，还要不断创新发展。
佛昙镇双桃豆仁饼经营户杨意江：走创新这条路线，要产品不断去研发，口味不断增加，同时最主要是产品里面一个配方配比，这块要不断去改良，做到一定程度的时候，市场业务量增大的时候，再慢慢往这方面发展。
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